Les aliments acides et leurs effets sur les dents

Le site Intra Science explique que l’échelle de pH commence à 0 (acidité maximale) et s’achève à 14 (basicité maximale) et qu’à exactement 7, on considère que le produit est neutre. Il est précisé que la salive a un pH de 7,5.

Les aliments très acides peuvent provoquer des caries, une sensibilité dentaire et une décoloration, c’est pourquoi il est important de les consommer avec modération. Voici quelques aliments et boissons très acides avec lesquels il faut faire attention:

• Agrumes: citrons, citrons verts, pamplemousses, mandarines et oranges
• Pommes, raisins, pêches, grenades, myrtilles, ananas
• Dans un article, le site doctissimo.fr explique que les sodas et les jus de fruits, déjà critiqués pour leur teneur en sucres, en caféine et autres substances pas toujours identifiées, sont des boissons particulièrement acides, et que consommées régulièrement dans la journée, elles attaquent les dents qui perdent de l’émail et deviennent plus sensibles
• Tomates et jus de tomate
• Confitures et gelées
• Vinaigre
• Choucroute

Efforcez-vous de manger et de boire des aliments qui ne contribuent pas à l’érosion, comme les aliments et les boissons non acides suivants:

• Haricots, notamment haricots noirs, fèves de soja, haricots rouges et haricots de Lima
• Maïs, pois, poivrons, asperges, épinards et brocolis
• Poisson, notamment saumon, crevettes et chair de crabe
• Fromages
• Pain
• Tofu
• Thé vert
• Pommes de terre, riz et ignames
• Pastèque, melon et melon miel
• Mangues, bananes et papayes mûres

Même si l’émail est très dur, la forte teneur en acide de nombreux aliments et jus de fruits peut finir par l’affaiblir et le déminéraliser. Le calcium contenu dans la salive peut contribuer à renforcer l’émail, mais lorsque l’environnement de la bouche est trop acide, la reminéralisation ne se produit pas, ce qui entraîne l’érosion des dents et l’apparition de caries. Voici quelques signes courants d’érosion:

• Sensibilité: les aliments chauds et froids, les sucreries fortement aromatisées et même l’air froid peuvent provoquer une sensibilité lorsqu’ils sont au contact des dents.
• Décoloration: les dents peuvent paraître légèrement plus jaunes car l’émail s’amincit, exposant la dentine en dessous.
• Dents arrondies: les dents peuvent donner l’impression d’avoir des bords moins nets ou poncés ou de présenter de petites bosses le long de la surface de mastication.
• Transparence: le bord des incisives (dents de devant) peut devenir moins opaque, comme si l’on pouvait presque voir à travers.
• Fissures: de minuscules défauts le long du bord des dents ou un bord tranchant sont également courants.

Inutile de renoncer aux aliments acides pour prévenir l’érosion. Voici quelques conseils pour garder vos dents en bonne santé:

• Ne sucez jamais des citrons, des citrons verts ou tout autre fruit très acide. Le fait de mettre ces fruits contre les dents pendant un certain temps ramollit l’émail.
• Utilisez une paille lorsque vous buvez un jus de fruit. Cela empêche l’acide d’entrer en contact direct avec les dents.
• Rincez-vous la bouche avec de l’eau après avoir mangé des fruits afin de diluer les acides dans la bouche, et attendez au moins 30 minutes avant de vous brosser les dents pour donner à l’émail le temps de se rétablir.
• Brossez-vous les dents avec un dentifrice au fluor afin que l’émail reste solide.
• Mangez votre fromage après votre fruit. Le fromage contribue à augmenter le pH de la bouche et augmente la production de salive, ce qui permet également de neutraliser les acides.

Bien sûr, il est essentiel d’avoir une alimentation équilibrée (avec beaucoup de fruits et de légumes) pour avoir un apport suffisant en vitamine C. N’oubliez pas de prendre des précautions afin que les aliments acides n’abîment pas vos dents. Pour une santé bucco-dentaire optimale, brossez-vous les dents et utilisez du fil dentaire tous les jours, ajoutez davantage d’aliments non acides à votre alimentation et limitez votre consommation d’aliments et de boissons acides. Consultez régulièrement votre dentiste pour faire le point sur votre émail et pour discuter des moyens de conserver un sourire éclatant de santé.